Schinken - Pilz Pfanne mit Spätzle

Zutaten

70g Spätzle ungekocht

40g Lachschinken

1 TL Öl

150g frische Champignons

3 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

150ml Brühe

40g Frischkäse 0,2%

Thymian

Estragon

Pfeffer

1 TL Saucenbinder

Zubereitung

Spätzle kochen...

Lachsschinken in kleine Würfel schneiden sowie auch den Knoblauch, beides in einer Pfanne mit dem Öl anbraten... 

Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in stücke...

Thymian und Estragon in diie Pfanne geben und mit den Pilzen und Frühlingszwiebeln unterrühren, kurz braten lassen dann mit der Brühe ablöschen, das ganze ca 8 min leicht köcheln lassen

Zum Schluss den Frischkäse einrühren und mit Pfeffer abschmecken wem die Sauce zu dünn ist einfach mit wenig Saucenbinder andicken

Mit den Spätzle anrichten

Guten Apettit